１００人分作るとして、段取りをいろいろ考えてみる。 バカ正直に毎回一から作っていたら、１０人前に２、３時間かかる。こんなお店は、潰れる。 そこで、前もってできる仕事と、食べる直前にする仕事と分けてみた。炒め玉ねぎなんてものは前日作って冷凍し…

http://atpne.jp/curry/ なんてものが！ 今なら紹介無しで勝手に入れるよ！ まあ。一人でテンション上がった。

夢民／ポパイcurry仕事が早く終わって、８時前に高田馬場についたら夢民、と決めている。嘘ついた。決めてない。 まあ、でも行ってきた。 前回はベーコンエッグcurry食べたんだけど、あのー、野菜こんもりで、かんじんのカレーの味があまりよくわからなかっ…

今日は、トマト：１個⇒２個、チリパウダー：小さじ１⇒２、たまねぎ：ふつうの⇒新玉ねぎ で実験。トマトでとろっとろになった。味は欧風のそれに近いけど、んー、良くない。欧風だったらもっと深いコクが必要で、そもそもそこは目指してないし、まだまだ未熟…

シディーク／チキンカレー 新宿へ用事があって行ったのですが、その帰りに。 チェーン系ということで敬遠していたところがあったのだけど、んー、酔っていたので入った。シンプルに、辛くて旨い。ちょっとヒリヒリするカイエンヌペッパーに、乳脂肪分たっぷ…

俺カレー／チキンカレー ０時に作り始めて、今頃できた。 深夜なので、ごはん少なめ。 前友達に食わせたところ、辛い、あと味が複雑すぎる、と駄目出しを食らったので、チリパウダーをいつもの３分の２に。あとはクローブでちょっと甘みを。あとは極力変な香…

夢民／ベーコンエッグ野菜カレー 高田馬場駅から諏訪通りを早稲田方面へ歩いて１０分くらいのところにある。 ずーっと行ってみたかったんだけど、あのー、ちょっと駅から遠いのと、意外と閉まるのが早いのとで、なんとなく行けずにいた。 で、今日は１９時に…

メーヤウ／インド風激辛チキンカリー ぬるいだの何だの言いながら、メーヤウばっか行ってる。まあ、会社が早稲田にあるからなんだけど。 ところで、メーヤウには、通常メニューのほかに週替わりメニューというのがある。で、今週は、インド風激辛チキンカリ…

KARAKUSA RUSH DINING／KARAKUSAカレー 横浜で今一番うまいんじゃねえか、と思っているカレーを、ミヨさんに食べさせてみる。 ミ「今まで食べた中で一番美味しいかも」 っしょー？ トマトとクリームチーズのトッピングも大好評。自分のことのように嬉しい。…

http://www.geocities.jp/currykeikaku/hanami.html ↑これに行ってきた。阿佐ヶ谷カレー計画。 桜の下で、３種類のカレー食べ放題。素晴らしい。 食べたのは、キーマカレー、エスニックカレー、ゴーヤとひよこ豆のカレー。 どれも旨かったのだけど、一番びっ…

メーヤウ／タイ風レッドカレー 前回はインド風を食べたので、今度はタイ風を食べに。そもそもメーヤウはタイカレーのお店だし。 ええと、また生ぬるい。え、なんだろ、２回も生ぬるいと、あれ？ 狙って生ぬるいのかな。そうだったらすげえ恥ずかしい。そうな…

新宿中村屋／インドカリー 最近は新宿でお仕事しているのだけど、まあ、新宿に居るうちに一回は行っておかないと、と思って、今のプロジェクトの同僚でマイミクであるところのいとうさんと行く。 店内は、裕福そうなシニア層であふれている。絶対あれだ。独…

メーヤウ／インド風ポークカリー タイカレーの名店として名高いメーヤウ。 行きたいなあと常々思っていたんだけど、最近良く行くお仕事先の通り道に支店を見つけて、「うおぅ！」と声を上げてしまった。こんなところに！ あったかね！ で、早速入る。タイカ…

御徒町のデリーへ友達連れてった。自分の店でもなんでもないのに評価が気になる。食い終わるまですっごい一人でドキドキしてた。ドキドキカレーだ。ドキドキカレー大盛りだ。 まあ、旨いって言ってくれて良かったけれど。無駄にドキドキした。 自分の信じて…

KARAKUSA RUSH DINING／KARAKUSAカレー 横浜駅からダイエー、ハンズを抜けてさらに行ったところにある岡野交差点そばのお店。夜はダイニングバーで、昼間はランチをやってる感じの。このあたりには、いくつかそういうお店があって、結構良い。 で、今日は、K…

ジャポカレー／ジャポカレー 早稲田大学そばにある、ちょっと薄汚れた定食屋風の店。大学そば、ということで、早稲田の名を冠した早稲田カレーとか、何故か東大とかほかの大学名のカレーまであって、まあ、結局八大学ある。それぞれ、トッピングが違うらしい…

ミツワグリル／カレーライス 京急日の出町駅近くにある。日の出町なんて普段行かないんだけど、寝過ごして、まあ、ただ引き返すのもアレなので、降りてご飯食べてみた。 昭和一桁風のおじいちゃんがコック帽を被ってやっている。 さて、肝心の味なんだけど、…

三代目茂蔵／チキンコルマカレー 仙台で、三代目茂蔵へ行く。豆腐にこだわったお店なんだけど、ここのすごいのは、メニューの豊富さ。白木屋くらいある。オムレツから焼きそば、ロコモコまで。もちろん全部、何かしらの形で大豆とか豆乳とか豆腐とかを使って…

カレー研究所／キーマカレー 渋谷にある、各国のカレーが食べられるお店。インド、タイ、パキスタン、あとなんかあったっけかな。 実は、この店に来るのは２回目になる。昔、何かの用事のついでに立ち寄ってインドカレーを食べたんだけど、うーん、ちょっと…

うどん／夜のかれー 五反田にあるスープカレーの店。「うどん」という名前の由来は、開店時にオーナーが甥っ子に「店の名前何がいい？」と聞いたところ「うどん」と答えたから、というのはカレー界では結構有名な話。 味だけど、ベースには特に変わった味の…

ボンディ／チキンカレー ボンディといえば、日本で広く出回っているいわゆる欧風カレーの元祖、と言われる名店。ずっと行きたかったんだけど、今日会社が早く終わったので、遂に。 一口食べる。甘い！ ブラウンソースにフルーツとか生クリームとかの既知で素…

エチオピア／野菜チキンカリー 神田の名店エチオピアが、恵比寿三越の中に出来たというので、行ってみる。 地下二階の食品売場の隅に、アイス売り場感覚でそれはあった。テイクアウトがメインなのかな。席はカウンターが一列のみ。 美味いと評判の野菜カリー…

横浜カリー アルペンジロー／鳥カリー100g 行ったのは結構前だけど。いつも髪の毛切ってくれる人に教わって行ってみる。 入って、ちょっと動揺する。やべ、ここ一人で来ちゃ駄目なとこだ。でも入る。店内は、古き良き横浜のレストランのような佇まい。 ここ…

夢屋／チキンカレー 浅草寺というザ・日本とも言うべき歴史的建造物の脇に本格インドカレー屋が。街の定食屋のような佇まいなんだけど、入るとスパイスの香り。店内にも各種スパイスが飾られていて、ここ、やりよるな、と、期待が膨らむ。 余談だけど、場所…

薬膳カレー＆カフェ ＫＡ・ＫＵ・ＲＡ 香食楽／チキンカレー 中目黒駅そば、目黒銀座をけっこう歩くと左手にある、こぢんまりとしたお店。 体にも美味しいカレーを出す、というコンセプトが、最近の健康ブームにうまくマッチしているのかどうなのかは分から…

シャンティカレー／カレー ここ書くの忘れてた。北品川には、カレーの名店が３つある。ロビンソンクルーソーカレー、hanaカレー、そしてシャンティカレー（スープカレーで有名な札幌の店とは関係ないよ。ねんのため）。 ココナッツミルクたっぷりのカレーが…

キャンディストリート／キーマカレー 横浜馬車道にあるスリランカ料理の店。店内はカウンターのみ。１０人入ればいっぱいになる。 一口たべて、いろんな風味が口の中に広がる。一つは肉汁。肉汁がカレーの前面に出てきてる。ここまで肉肉しいキーマカレーは…

サールナート/マトンカレー 千葉県、大神宮下駅そば。とても小さな店なので、外で10分くらい待った。 メニューすごい迷う。フィッシュ＆シュリンプカレーが美味そうだったんだけど、まずはこのお店のスパイスを楽しみたい、ということで、一番スパイシーだと…

ミルクホール/カレーライス そのコントが本当に面白いかどうかを判断したければ、セリフを書き出して、読んでみるといい。役者の演技を差し引いたとき、初めて掛け値なしの判断ができる。 そのカレーが本当に美味しいかどうかを判断したければ、辛味を取っ払…

もうやんカレー/ビーフカレー 先週のことになるけど、もうやんへ再び行ってきたので。 あることを確かめに行った。今度は、葱とかじゃなくてオーソドックスにビーフカレーを注文する。ビーフカレーびっくりするくらい美味い。で、確信する。前回食べた葱カレ…